Türkiye’nin lüks moda ve yaşam stili dünyasının güçlü oyuncularından Beymen’in gastronomi yatırımı Bardot, yeni döneme danışman şef Mert Şeran’ın imzasıyla giriyor. Artisan Hospitality Group bünyesinde, New York merkezli Roman & Williams tasarımıyla hayata geçen Bardot, açıldığı günden bu yana İstanbul’un sofistike gastronomi ve sosyal yaşam sahnesinde dikkat çeken adreslerden biri olarak öne çıkıyor.
Kozmopolit yaşam tarzını çağdaş bir zarafet anlayışıyla buluşturan Bardot, yeni menüsüyle mutfak vizyonunu daha net ve iddialı bir çizgiye taşıyor. Şef Mert Şeran’ın yaratıcı yaklaşımıyla şekillenen bu yeni dönem, klasik Fransız brasserie kültürünü Akdeniz mutfağının taze ve mevsimsel ürünleriyle yeniden yorumluyor. Menüde steak tartar, foie gras terrine ve soğan çorbası gibi klasikleşmiş tatlar, deniz ürünleri ve mevsimsel lezzetlerle dengelenirken; her tabakta malzemenin doğallığı ve lezzeti ön planda tutuluyor. Modern tekniklerle zenginleştirilen bu yaklaşım, Bardot mutfağını şehirli ve global damak zevkine hitap eden güçlü bir gastronomi deneyimine dönüştürüyor. Lezzet yolculuğu, rafine bar menüsüyle tamamlanırken Bardot, dünya metropollerindeki örnekleriyle yarışan bir mutfak anlayışını İstanbul’un dinamizmiyle buluşturuyor.
Uluslararası gastronomi sahnesinde de dikkat çeken Bardot, Gault & Millau Türkiye 2026 rehberinde Modern Cuisine kategorisinde 1 Toque – Gourmand Table ödülüne layık görülürken, İncili Gastronomi Rehberi tarafından 3 İnci ile ödüllendirildi. Beymen Zorlu Center’da misafirlerini ağırlayan Bardot, bu başarılarıyla İstanbul’un seçkin gastronomi adresleri arasındaki konumunu güçlendiriyor.